Une soupe de confinement et de jour de pluie. Recette idéale pour la distanciation sociale.
2 tasses de pois jaunes secs 10 tasses d'eau 1 oignon, haché 1 blanc de poireau, émincé 5 champignons, émincés 2 carottes, coupées en dés 1 branche de céleri, coupée en dés 2 feuilles de laurier 1 c. à thé de sel
Dans un grand chaudron, faire tremper les pois dans l’eau toute une nuit.
Le lendemain, rincer les pois et déposer tous les ingrédients dans le même chaudron.
Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à couvert au moins une heure, ou jusqu’à ce que les pois soient cuits. Bien remuer et rectifier l’assaisonnement.
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