À la maison, tout le monde adore le taboulé. Avec un bon pita frais, on se fait des roulés de hummus avec taboulé et salade de légumineuses. Ça dégoûte partout, mais on s’en fout!!! C’est trop bon!!!
Taboulé
1|4 de tasse de boulghour
1 grosse botte de persil
2 tomates, coupées en petits dés
3 gros oignons verts, émincés
Le jus d’un citron
1 c. à soupe d’huile d’olive
sel et poivre au goût
Dans un petit bol, déposer le boulghour. Recouvrir d’eau et laisser tremper au moins 15 minutes. Il faut que le grain devienne tendre.
Pendant ce temps, équeuter le persil pour ne garder que les feuilles. Hacher au robot culinaire et déposer dans un bol. Ajouter la tomate et l’oignon vert. Et le boulghour.
Arroser avec le jus de citron et l’huile d’olive. Goûter et assaisonner. Divin!!!
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