Bouquet de Chou-Fleur

J'ai ressorti cette recette quand ma belle amie Mel m'a fait parvenir une photo de son fils Ulrich devant un bouquet de chou-fleur, dans la même position que la photo de mon livre Maman, J’ai faim!  sorti il y plus de 10 ans. Je me suis rappelé à quel point les enfants vieillissent vite, et aussi que cette recette de chou-fleur est facile et succulente!!! Un beau chou-fleur d’accompagnement qu’on peut servir au centre de la table. 

2 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe de farine
1 ½ tasse de lait
¾ de tasse de fromage cheddar râpé

Faire cuire le chou-fleur entier à la vapeur. S’assurer qu’il soit vraiment bien cuit jusqu’au milieu. Déposer dans un bol ou une assiette de service.

Dans un bol allant au micro-ondes, faire fondre le beurre avec la farine 30 secondes. Ajouter le lait et poursuivre la cuisson 6 minutes (selon le micro-ondes). Remuer aux deux minutes.

Ajouter le fromage et cuire à nouveau 1 minute. Assaisonner au goût. 

Verser la sauce sur le chou-fleur et servir.