Une recette idéale pour un lendemain de BBQ!!! J’adore les saucisses au poulet de la Ferme Aux saveurs des monts (#local) que j’achète à mon IGA.
2 tasses de couscous
2 tasses de bouillon de poulet
2 c. à soupe d’huile
1 tasse de poireau émincé
2 gousses d’ail émincées
5 champignons émincés
1 ½ de saucisses au choix cuites, coupées en deux
½ tasse de céleri, en dés
½ tasse de carotte, en dés
½ tasse de patate douce, en dés
½ tasse de maïs surgelé
½ tasse de pois verts surgelés
1 à 2 c. à soupe de sauce soya
1 c. à thé d’origan
Dans un bol, déposer le couscous et le bouillon chaud. Recouvrir de pellicule plastique et réserver.
Dans une poêle, faire revenir le poireau, l’ail et les champignons dans l’huile d’olive 2 à 3 minutes. Ajouter les saucisses et poursuivre la cuisson 1 minute.
Incorporer le céleri, la carotte, et la patate douce. Réduire le feu et poursuivre la cuisson à feu moyen-doux 5 à 7 minutes.
Ajouter le maïs et les pois verts.
Quand la cuisson des légumes est à votre goût, incorporer le couscous et bien mélanger. Assaisonner avec la sauce soya (au goût) et l’origan. Servir.
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