Petits pâtés au poulet

1 pâte feuilleté du commerce
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de beurre
1 tasse de poireau émincé
½ tasse d’oignon haché
2 gousses d’ail émincées
1 tasse de patate douce, coupée en dés
1 tasse de carottes, coupées en dés
1 ½ tasse de poulet, coupé en dés
1 c. à soupe de farine
2 tasses de bouillon de poulet
¼ de tasse de parmesan frais, râpé
¼ de tasse de fromage à la crème fouetté
1 c. à thé d’herbes mélangées séchées (au choix)

Préchauffer le four à 375 degrés.

Dans une grande poêle, faire revenir le poireau, l’oignon et l’ail dans l’huile et le beurre à feu moyen-vif 1 à 2 minutes.

Ajouter la patate douce, la carotte et le poulet. Poursuivre la cuisson 7 à 8 minutes à feu moyen.

Saupoudrer la farine, bien remuer et incorporer le bouillon de légumes. Laisser épaissir tranquillement avant d’ajouter le parmesan, le fromage à la crème et les herbes.

Déposer le mélange dans des plats individuels ou dans un grand plat rectangulaire allant au four. Ajouter la pâte feuilletée que vous pouvez badigeonner de jaune d’oeuf.

Cuire au four environ 25 minutes, ou jusqu’à ce que la cuisson de la croûte soit parfaite.