La salade des STARS

C’est la salade du restaurant La Scala qui fait courir toutes les stars. C’est aussi un peu ma version.

10 tasses de laitue romaine, émincée (ou 2 gros coeurs de laitue romaine)
1 boîte de pois chiches, rincés et égouttés
9 tranches de salami chorizo (ou salami) ou environ 50 g
1 1/2 tasse de fromage mozzarella, râpé

Pour la vinaigrette:

2 gousses d’ail, émincées
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
½ tasse d’huile d’olive
⅓ de tasse de parmesan frais, râpé

Dans un grand bol ou un saladier, déposer tous les ingrédients de la salade.

Dans un petit bol ou un shaker à vinaigrette (ça vous prend absolument ça, c’est la vie!), fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette.

Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger. Assaisonner au goût et servir.