bacon

Pour 4 personnes. J’ai ajouté des laitues mélangées à la recette de Julia Roberts pour la rendre plus invitante!

8 tasses de choux de Bruxelles tranchés minces
2 tasses de laitues mélangées
6 tranches de bacon cuit
2 c. à soupes de pistaches (j’ai mis des graines de citrouille)
2 c. à soupe de parmesan frais râpé
4 oeufs pochés (ou cuit la coque, ou cuit à plat)

Pour la vinaigrette

¼ d’huile d’olive
2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
2 c. à soupe de jus de citron
1 c. à soupe de moutarde au miel
1 grosse gousse d’ail émincée
1 c. à soupe oignon, émincé
1 c. à soupe de persil frais,émincé
Sel et poivre au goût

Dans un grand saladier, déposer les choux de Bruxelles tranchés très minces. Ajouter les laitues mélangées, le bacon grossièrement émietté, les pistaches et le parmesan.

Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Verser sur la salade au goût et bien mélanger.

Déposer la salade dans des plats individuels en ajoutant un œuf cuit au choix par portion.

4 grosses patates (ou environ 2 livres de patates)
1 tasse de crème 10 ou 15%
1 gousse d’ail pressée
½ c. à thé de sel
¼ de c. à thé de poivre
⅛ de c. à thé de muscade
1 ½ tasse de cheddar mi-fort, râpé (dont ½ tasse pour la fin de la cuisson)
7-8 tranches de bacon cuit (émietté ou en morceaux)

Préchauffer le four à 350 degrés.

Peler les pommes et les couper en tranches. Assurez-vous que vos tranches ont la bonne dimension pour entrer dans un moule à muffins.

Dans une grande poêle, déposer les pommes de terre avec la crème, l’ail, le sel et poivre ainsi que la muscade. Bien mélanger et laisser mijoter 4-5 minutes à feu moyen, le temps que la crème épaississe. Laisser tiédir.

Bien huiler vos moules à muffins et préparer vos étagés: patate, bacon, patate, fromage et ainsi de suite… Répartir la crème qui reste dans vos moules à muffins. Garder ½ tasse de fromage pour la fin de la cuisson.

Recouvrir le moule à muffins de papier d’aluminium. Cuire au four 40 minutes.

Enlever le papier d’aluminium. Ajouter le reste du fromage et faire dorer sous le gril. Décorer de persil ou de ciboulette.

P.S. C’est la personne qui en mange le plus qui doit nettoyer le moule à muffins… LOL

Étiquette : bacon

La salade de Julia Roberts

Mes petites MONTAGNES de patates