1 bloc de tofu (idéalement de la Soyarie, le paquet rouge) 1 poivron rouge 2 courgettes ½ oignon espagnol ou rouge 12 mini-tomates 12 champignons Pour la marinade: ¼ de tasse de tamari ¼ de tasse d’huile d’olive 2 c. à soupe de vinaigre balsamique 3 gousses d’ail pressées 1 c. à soupe de cari 1 c. à thé de paprika Couper le tofu en cubes et les légumes en gros morceaux. Déposer dans un grand Tupperware et ajouter tous les ingrédients de la marinade. Laisser mariner le plus longtemps possible (préparer idéalement le matin pour le repas du soir) et remuer régulièrement. Confectionner les brochettes, en alternant le tofu et les légumes. J’aime coller les oignons avec le tofu pour donner un peu plus de goût. Rôtir sur le Barbecue à chaleur moyenne une vingtaine de minutes. Les retourner au cours de la cuisson. Badigeonner avec le reste de la marinade. Servir avec du riz ou une salade.
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