Soupe aux champignons réconfortante 1 c. à soupe de beurre 1 oignon, haché 1 gousse d’ail, émincée 1 c. à soupe de farine ½ tasse de crème 35% 1 tasse de lait 1 barquette de champignons de Paris 2 tasses de bouillon au choix ¼ de c. à thé de sarriette séchée Dans une casserole, faire suer l’oignon et l’ail dans le beurre. Ajouter la farine et bien remuer. Verser la crème et le lait. Laisser frémir quelques minutes jusqu’à ce que le liquide épaississe un peu. Ajouter les champignons tranchés, le bouillon et la sarriette. Couvrir et poursuivre la cuisson 10 à 15 minutes. Assaisonner généreusement.
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