1 pâte à tarte du commerce
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 petit oignon haché
1 gousse d’ail émincée
½ tasse de courgette coupée en dés
½ tasse de champignons émincés
½ tasse de pois verts surgelés
1 boîte de légumineuses mélangées, rincées et égouttées
1 tasse de sauce tomate du commerce
½ tasse d’eau
1 c. à thé d’herbes de Provence
1 ½ tasse de fromage cheddar mi-fort, râpé
Préchauffer le four à 350 degrés.
Dans une poêle, à feu moyen, faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile 1 à 2 minutes.
Ajouter la courgette, les champignons, les pois verts et les légumineuses. Poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes.
Verser la sauce tomate, l’eau et les herbes de Provence. Bien mélanger.
Laisser réduire le liquide jusqu’à ce que le mélange soit presque sec.
Déposer dans la pâte à tarte. Bien presser le mélange avec une spatule. Ajouter le fromage râpé.
Cuire au four environ 30 minutes.
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