Étiquette : muffins

Mes petites MONTAGNES de patates

4 grosses patates (ou environ 2 livres de patates)
1 tasse de crème 10 ou 15%
1 gousse d’ail pressée
½ c. à thé de sel
¼ de c. à thé de poivre
⅛ de c. à thé de muscade
1 ½ tasse de cheddar mi-fort, râpé (dont ½ tasse pour la fin de la cuisson)
7-8 tranches de bacon cuit (émietté ou en morceaux)

Préchauffer le four à 350 degrés.

Peler les pommes et les couper en tranches. Assurez-vous que vos tranches ont la bonne dimension pour entrer dans un moule à muffins.

Dans une grande poêle, déposer les pommes de terre avec la crème, l’ail, le sel et poivre ainsi que la muscade. Bien mélanger et laisser mijoter 4-5 minutes à feu moyen, le temps que la crème épaississe. Laisser tiédir.

Bien huiler vos moules à muffins et préparer vos étagés: patate, bacon, patate, fromage et ainsi de suite… Répartir la crème qui reste dans vos moules à muffins. Garder ½ tasse de fromage pour la fin de la cuisson.

Recouvrir le moule à muffins de papier d’aluminium. Cuire au four 40 minutes.

Enlever le papier d’aluminium. Ajouter le reste du fromage et faire dorer sous le gril. Décorer de persil ou de ciboulette.

P.S. C’est la personne qui en mange le plus qui doit nettoyer le moule à muffins… LOL

mcsaveursLaisser un commentaire

Mes moelleux muffins aux fraises

2 tasses de farine
1 c. à soupe de poudre à pâte
½ c. à thé de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
½ tasse de sucre
2 oeufs, légèrement battus
1 tasse de yogourt nature
⅓ de tasse d’huile végétale
1 c. à thé d’essence de vanille
1 ½ tasse de fraises surgelées, coupées en dés

Pour la garniture:

2 c. à soupe de farine
2 c. à soupe de beurre fondu
2 c. à soupe de sucre

Préchauffer le four à 400 degrés.

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et le sucre.

Ajouter graduellement les œufs, le yogourt, l’huile et l’essence de vanille. Incorporer finalement les fraises et mélanger délicatement.

Déposer dans des moules à muffins bien huilés.

Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la garniture. Émietter avec les doigts sur les muffins.

Cuire au four 20 à 25 minutes.

mcsaveursLaisser un commentaire

Muffins aux pommes

½ tasse d’huile végétale
½ tasse de cassonade
2 oeufs
1 c. à thé d’essence de vanille
2 tasses de farine
1 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de bicarbonate de soude
½ c. à thé de cannelle
2 tasses de pommes, pelées et coupées en petits dés
½ tasse de pacanes, légèrement rôties

Pour la garniture:

1 c. à soupe de sucre
½ c.à thé de cannelle

Préchauffer le four à 350 degrés.

Dans un petit bol, mélanger l’huile, la cassonade, les œufs et l’essence de vanille.

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et la cannelle.

Incorporer le mélange humide aux ingrédients secs. Bien mélanger. Ajouter les pommes et les pacanes. Pour rôtir vos pacanes, déposer les noix dans une poêle antiadhésive et laisser colorer à feu moyen.

Déposer le mélange dans des moules à muffins légèrement huilés. 

Saupoudrer le mélange de la garniture. Cuire au four 30 minutes.

mcsaveursLaisser un commentaire