Ma fille voulait absolument essayer cette recette en fin de semaine, aperçue sur Tik Tok. Je n’étais pas certaine de l’accord entre le fromage et le crumble aux pommes… Le résultat est épatant!!!
Pour la croûte:
3 tasses de miettes de biscuits Graham
½ tasse de beurre fondu
Pour le gâteau au fromage:
2 contenants de fromage à la crème à la température de la pièce 500 g
¼ de tasse de sucre
½ tasse de yogourt grec nature
3 oeufs
2 c. à thé d’extrait de vanille
½ c. à thé de cannelle moulue
¼ de c. à thé de gingembre moulu
¼ de c. à thé de muscade moulue
Pour le crumble aux pommes:
¼ de tasse de beurre fondu
⅓ de tasse de farine tout usage
⅓ de tasse de cassonade
¼ de tasse de gros flocons d’avoine
3 ou 4 pommes pelées et coupées en petits dés
⅓ de tasse de cassonade
1 c. à thé de cannelle moulue
2 c. à thé de fécule de maïs
Préchauffer le four à 325 degrés.
Pour la croûte: mélanger les biscuits Graham et le beurre fondu dans un bol. Tapisser le fond d’un moule à charnière de 9 pouces de papier parchemin. Étendre le mélange de la croûte dans le moule. Bien tasser. Cuire au four 5 à 10 minutes. Laisser tiédir.
Pendant ce temps, préparer le gâteau au fromage. Dans un grand bol, avec une mixette, mélanger le fromage à la crème, le sucre, le yogourt, les œufs, la vanille et les épices. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Verser sur la croûte refroidie.
Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu, la farine, la cassonade et les flocons d’avoine du crumble. Bien mélanger.
Dans une petite casserole, déposer les pommes, la cassonade, la cannelle et la fécule de maïs. Chauffer à feu moyen jusqu’à ce que les pommes soient tendres. Déposer les pommes sur le gâteau au fromage et puis le crumble.
Cuire au four 50 à 70 minutes.
Réfrigérer avant de servir
mcsaveurs.com 