thon

Pour 12 bouchées. Après quelques essais, essayez du saumon fumé et des câpres pour remplacer le thon et les tomates séchées.

6 pommes de terre grelots
2 c, à thé d’huile d’olive
½ tasse d’oignon haché finement
1 gousse d’ail émincée
1 c. à soupe de tomates séchées dans l’huile, émincées
1 petite boîte de thon dans l’huile de 99 g, égoutté et émietté
½ tasse de fromage de chèvre crémeux
1 c. à thé de chapelure

Préchauffer le four à 375 degrés.

Dans une casserole, faire cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante. Égoutter et laisser tiédir.

Couper les pommes de terre en deux. À l’aide d’une petite cuillère, vider le centre des pommes de terre afin de pouvoir les farcir.

Dans une petite poêle, à feu moyen, faire revenir l’oignon, l’ail et les tomates séchées dans l’huile 2 à 3 minutes.

Ajouter le thon et le fromage de chèvre. Laisser fondre et bien mélanger.

Garnir les pommes de terre du mélange. Saupoudrer de chapelure.

Déposer sur une plaque à cuisson et cuire au four une quinzaine de minutes.

Petit truc: Si les pommes de terre ne tiennent pas debout, prenez un couteau et couper le dessous de chacune d'elles.

J'adore cette salade!!! Elle est à mi-chemin entre la salade de patates à l’espagnole, la salade d’épinards et toutes les autres salades que j’aime tant!!! Ajouter des olives au goût. Chez-nous, tout le monde déteste les olives (faut faire avec)!!!

3 tasses de haricots verts
1 tasse de pommes de terre, coupées en dés
½ tasse d’oignon rouge, tranché
2 petites boîtes de thon dans l’huile (99g), égoutté
4 oeufs durs, coupés en quartiers
3 tasses d’épinards frais
½ tasse de pousses au choix

Pour la vinaigrette:

2 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 c. à thé de sucre
¼ de tasse d’oignon rouge, émincé
Le jus d’un citron
½ tasse d’huile d’olive

Cuire les haricots à la vapeur. En les gardant légèrement croquants. Réserver.

Cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante. En les gardant légèrement croquantes. Réserver.

Cuire les oeufs dans l’eau bouillante 7 minutes. Rincer à l’eau froide, écaler et couper en quartiers.

Dans une grande assiette de service, déposer les épinards, les haricots, l’oignon, les pommes de terre, le thon et les pousses.

Disposer les œufs tout autour de l’assiette.

Pour la vinaigrette, mélanger tous les ingrédients ensemble. Verser sur la salade et bien mélanger. Assaisonner au goût.

Bon appétit!!!

Étiquette : thon

Bouchées de pomme de terre

Salade niçoise (à la mode de MC)