moelleux

2 tasses de farine
1 c. à soupe de poudre à pâte
½ c. à thé de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
½ tasse de sucre
2 oeufs, légèrement battus
1 tasse de yogourt nature
⅓ de tasse d’huile végétale
1 c. à thé d’essence de vanille
1 ½ tasse de fraises surgelées, coupées en dés

Pour la garniture:

2 c. à soupe de farine
2 c. à soupe de beurre fondu
2 c. à soupe de sucre

Préchauffer le four à 400 degrés.

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et le sucre.

Ajouter graduellement les œufs, le yogourt, l’huile et l’essence de vanille. Incorporer finalement les fraises et mélanger délicatement.

Déposer dans des moules à muffins bien huilés.

Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la garniture. Émietter avec les doigts sur les muffins.

Cuire au four 20 à 25 minutes.

⅔ de tasse de beurre 
1 ⅓ de tasse de sucre 
2 jaunes d’oeufs 
3⁄4 de tasse d’eau 
2 tasses de farine 
2 c. à thé de poudre à pâte 
⅔ de tasse de raisins secs ( ou 1/3 si on aime moins) 
⅔ de tasse de noix  de Grenoble
2 blancs d’oeufs battus 

Pour le glaçage:

1⁄2 tasse de graisse 
1⁄4 de tasse de lait 
1⁄2 c. à thé d’essence de vanille
1 pincée de sel
3 ou 4 tasses de sucre à glacer. 
1 blanc d’œuf

Préchauffer le four à 350 degrés

Dans un bol, battre les blancs d’œufs en neige.

Dans un autre bol, mélanger dans l’ordre le beurre, le sucre, les jaunes d’œufs, l’eau, la farine  et la poudre à pâte.

Ajouter les raisins secs et les noix . Mélanger à la cuillère.

Ajouter les 2 blancs d'œufs battus avec une spatule.  Mélanger délicatement.

Déposer le mélange dans  2 moules ronds de 8 pouces graissés et farinés. 

Cuire au four 30 à 35 minutes. 

Pendant ce temps, préparer le glaçage. Dans un bol, mélanger la graisse, le lait, l’essence de vanille et le sel. Incorporer graduellement le sucre à glacer jusqu’à la consistance désirée. Ajouter finalement le blanc d’œuf (non battu).

Ajouter le glaçage une fois le gâteau refroidi. Décorer selon votre inspiration. J’ai ajouté de la noix de coco et des bleuets frais.

Étiquette : moelleux

Mes moelleux muffins aux fraises

Gâteau moelleux parfait!!!