Étiquette : pain

Mes majestueux (et beaucoup trop faciles) petits pains aux oignons

1 pain baguette
1 oignon rouge, coupé en dés
2 tasses de fromage cheddar mi-fort, râpé
½ tasse de mayonnaise (plus ou moins)
Paprika pour décorer

Préchauffer le four à 375 degrés.

Trancher le pain baguette. Déposer une une plaque à biscuits.

Tartiner chacune des tranches de pain de mayonnaise, ajouter les oignons en dés et saupoudrer du fromage râpé.

Décorer de paprika et cuire au four jusqu’à ce que les petits pains soient grillés. Vous pouvez aussi terminer la cuisson sous le gril pour des petits pains bien dorés.

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Quiche dans un pain

1 pain belge ou une miche de 500 g (1 livre)
1 c. à soupe de beurre
2 oignons, coupés en lanières
6 oeufs
3 c. à soupe de fromage boursin
1 c. à soupe de farine
1 c. à soupe de pesto
1 tasse de cheddar mi-fort, râpé

Préchauffer le four à 375 degrés.

Couper la calotte de votre pain et vider l’intérieur. 

Dans une poêle, faire revenir l’oignon dans le beurre jusqu’à ce qu’il soit translucide. Réserver.

Dans un bol, mélanger les oeufs, le boursin, la farine et le pesto. Saler et poivrer. Ajouter la moitié du fromage et les oignons.

Verser le mélange dans le pain. Ajouter l’autre moitié du fromage.

Cuire au four environ 40 minutes. Laisser tiédir et couper en tranches.

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Pain poire et canneberge

2 oeufs
½ tasse d’huile végétale
½ tasse de nectar de poire
⅓ tasse de sucre
1 ½ tasse de farine
2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
1 ½ de canneberges fraîches
½ tasse de noix de Grenoble

Préchauffer le four à 375 degrés.

Dans un bol, mélanger les oeufs, l’huile, le nectar de poire et le sucre.

Ajouter graduellement la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

Ajouter les canneberges et les noix de Grenoble.

Déposer dans un moule à pain bien huilé.

Cuire au four 45 minutes.

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Pain pommes et canneberges

2 oeufs
½ tasse d’huile végétale
⅓ de tasse de sirop d’érable
1 c. à thé d’essence de vanille
1 ½ tasse de farine
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
1 ½ tasse de pommes râpées
½ tasse de canneberges séchées

Préchauffer le four à 375 degrés.

Dans un bol, mélanger les œufs, l’huile, le sirop d’érable et la vanille.

Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

Incorporer graduellement le mélange sec au mélange humide. Bien remuer.

Ajouter les pommes et les canneberges.

Déposer le mélange dans un moule à pain bien huilé. Saupoudrer le dessus du pain avec un peu de cannelle et de sucre.

Cuire au four une quarantaine de minutes.

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Pan con tomate


C’est une recette typique de la Catalogne en Espagne. Et tellement de saison!!! Choisir de belles tomates et un bon pain de qualité.


un bon pain frais tranché
1 tasse de tomates râpées
1 c. à soupe d’huile d’olive
¼ de c. à thé de sel (plus ou moins au goût)
1 gousse d’ail, coupée en deux
huile d’olive
feuilles de basilic frais
1 contenant de fromage burrata de 225g

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Pain citronné aux bleuets

Pour le gâteau:

½ tasse de beurre
¾ de tasse de sucre
1 c. à thé de zeste de citron
1 c. à soupe de jus de citron
3 oeufs
¾ de tasse de farine
¾ de tasse d’amandes moulues
1 c. à thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
1 ½ tasse de bleuets

Pour le glaçage:

1 c. à soupe de jus de citron
½ tasse de sucre à glacer

Préchauffer le four à 375 degrés.

Dans un bol, avec une mixette, réduire le beurre et le sucre en crème. Ajouter le zeste de citron et le jus de citron. Incorporer graduellement les oeufs.

Dans un autre bol, mélanger la farine, les amandes, la poudre à pâte et le sel. Incorporer aux ingrédients humides et bien mélanger. 

Terminer en ajoutant les bleuets et brasser délicatement à la cuillère.

Déposer dans un moule à pain bien huilé. Je recouvre personnellement le fond du moule de papier parchemin pour ne pas que ça colle.

Cuire au four 45 à 50 minutes selon le four (le mien est plutôt pépère).

Dans un petit bol, mélanger les ingrédients du glaçage et verser sur le pain légèrement refroidi.

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