quiche

1 pain belge ou une miche de 500 g (1 livre)
1 c. à soupe de beurre
2 oignons, coupés en lanières
6 oeufs
3 c. à soupe de fromage boursin
1 c. à soupe de farine
1 c. à soupe de pesto
1 tasse de cheddar mi-fort, râpé

Préchauffer le four à 375 degrés.

Couper la calotte de votre pain et vider l’intérieur.

Dans une poêle, faire revenir l’oignon dans le beurre jusqu’à ce qu’il soit translucide. Réserver.

Dans un bol, mélanger les oeufs, le boursin, la farine et le pesto. Saler et poivrer. Ajouter la moitié du fromage et les oignons.

Verser le mélange dans le pain. Ajouter l’autre moitié du fromage.

Cuire au four environ 40 minutes. Laisser tiédir et couper en tranches.

1 abaisse de tarte du commerce

1 c. à soupe d’huile d’olive

2 tranches de bacon, coupé en dés

1 gousse d’ail, émincée

2 tasses de poireau, émincé

1 tasse de patate douce, coupée en dés

4 oeufs

¾ de tasse de crème 10%


½ tasse de fromage feta, émietté

1 tasse de fromage cheddar râpé



Préchauffer le four à 350 degrés.



Dans une poêle, à feu moyen-vif, faire revenir le bacon, l’ail et le poireau dans l’huile d’olive. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le bacon soit coloré.



Ajouter la patate douce et poursuivre la cuisson 5 à 7 minutes. La patate douce doit être tendre. 



Dans un bol, mélanger les oeufs, la crème, le feta et le cheddar. Ajouter le mélange de poireau et de patate douce. Bien mélanger. 



Verser le mélange dans votre assiette à tarte. Cuire au four une trentaine de minutes.

Étiquette : quiche

Quiche dans un pain

Quiche de poireau et de patate douce