Biscuits aux petits oeufs
Ma fille Manu nous a cuisiné ces biscuits hier, une recette tirée du site 5 ingrédients, 15 minutes. Délicieux et croquants!!! 625 ml (2 1/2 tasses) de farine tout usage1,25 ml (1/4 de c. à thé) de bicarbonate de soude1,25 ml (1/4 de c. à thé) de poudre à pâte1,25 ml (1/4 de c. à…
Salade d’orzo et d’Halloumi
Une salade qui nous fait espérer le printemps. L’orzo est petite pâte que vous allez retrouver en petite boîte avec les pâtes alimentaires à l’épicerie. L’Halloumi est un fromage génial qu’on peut faire griller et qui reste ferme. 2 tasses d’orzo2 tasses de fromage Halloumi, coupé en cubes (200 g)1 boîte de thon, égouttée (120g)3…
Salade de Selena Gomez
5 tasses de laitues mélangées2 tasse de légumes verts (j’ai mis des brocolis cuits à la vapeur)2 oignons verts émincés1 ½ tasse de dinde tranchée, coupée en lanières1 à 2 avocats, coupés en lanières (et aspergés de jus de citron)1 tasse de haricots rouges en boîtePour la vinaigrette:1 c. à soupe de moutarde de Dijon¼…
La salade de Julia Roberts
Pour 4 personnes. J’ai ajouté des laitues mélangées à la recette de Julia Roberts pour la rendre plus invitante!8 tasses de choux de Bruxelles tranchés minces2 tasses de laitues mélangées6 tranches de bacon cuit2 c. à soupes de pistaches (j’ai mis des graines de citrouille)2 c. à soupe de parmesan frais râpé4 oeufs pochés (ou…
Salade de Jennifer
1 tasse de quinoa1 ⅔ de tasse de bouillon au choix1 boîte de pois chiches, rincés et égouttés1 tasse d’oignon rouge, coupé en dés1 concombre anglais, coupé en dés½ tasse de feta, émietté⅓ de tasse de pistaches1 tasse de persil frisé1 tasse de menthe fraîchePour la vinaigrette:⅓ de tasse d’huile d’olive¼ de tasse de jus…
La salade des STARS
C’est la salade du restaurant La Scala qui fait courir toutes les stars. C’est aussi un peu ma version.10 tasses de laitue romaine, émincée (ou 2 gros coeurs de laitue romaine)1 boîte de pois chiches, rincés et égouttés9 tranches de salami chorizo (ou salami) ou environ 50 g1 1/2 tasse de fromage mozzarella, râpéPour la…
Mes majestueux (et beaucoup trop faciles) petits pains aux oignons
1 pain baguette1 oignon rouge, coupé en dés2 tasses de fromage cheddar mi-fort, râpé½ tasse de mayonnaise (plus ou moins)Paprika pour décorerPréchauffer le four à 375 degrés.Trancher le pain baguette. Déposer une une plaque à biscuits.Tartiner chacune des tranches de pain de mayonnaise, ajouter les oignons en dés et saupoudrer du fromage râpé.Décorer de paprika…
Quiche dans un pain
1 pain belge ou une miche de 500 g (1 livre)1 c. à soupe de beurre2 oignons, coupés en lanières6 oeufs3 c. à soupe de fromage boursin1 c. à soupe de farine1 c. à soupe de pesto1 tasse de cheddar mi-fort, râpéPréchauffer le four à 375 degrés.Couper la calotte de votre pain et vider l’intérieur.…
Les boulettes de viande de ma grand-mère
Ma grand-mère entourait toujours son poulet de boulettes de viande savoureuses. 1 ½ livre de boeuf haché⅔ de tasse de chapelure1 oeuf⅔ de tasse de sauce tomate⅓ de tasse d’oignon haché⅓ de tasse de céleri haché⅓ de tasse de poivron de couleursel et poivreDans un bol, bien mélanger tous les ingrédients.Façonner 12 belles grosses boulettes…
Pain aux bleuets
1 ¾ tasse de farine2 c. à thé de poudre à pâte1 crounch de sel⅓ de tasse de sucre⅓ de tasse d’huile végétale2 oeufs2 bananes écrasées1 ½ tasse de bleuets frais⅓ de tasse de miettes de biscuits GrahamPréchauffer le four à 375 degrés.Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le…
Pain poire et canneberge
2 oeufs½ tasse d’huile végétale½ tasse de nectar de poire⅓ tasse de sucre1 ½ tasse de farine2 c. à thé de poudre à pâte1 c. à thé de bicarbonate de soude1 pincée de sel1 ½ de canneberges fraîches½ tasse de noix de GrenoblePréchauffer le four à 375 degrés.Dans un bol, mélanger les oeufs, l’huile, le…
Petits pâtés au poulet
1 pâte feuilleté du commerce1 c. à soupe d’huile d’olive1 c. à soupe de beurre1 tasse de poireau émincé½ tasse d’oignon haché2 gousses d’ail émincées1 tasse de patate douce, coupée en dés1 tasse de carottes, coupées en dés1 ½ tasse de poulet, coupé en dés1 c. à soupe de farine2 tasses de bouillon de poulet¼…
Pois chiches à l’indienne
2 c. à soupe d’huile d’olive1 c. à thé de curcuma1 c. à thé de coriandre moulue½ c. à thé de gingembre moulu½ c. à thé de graines de fenouil1 beau gros oignon haché2 gousses d’ail émincées (avec grâce)2 tomates italiennes coupées en dés1 tasse de lait de coco en boîte¼ de tasse d’eau1 boîte…
Filets de sole CRAQUANTS
1 livre de filets de sole1 tasse de chapelure de type panko2 c. à soupe de parmesan frais râpé1 c. à thé de graines de fenouil1 c. à thé de poivre noir moulu1 c. à thé de coriandre moulue ½ tasse) de farine2 œufs battusDes quartiers de citron pour le service Dans un bol, mélanger…
Burritos au chipotle
1 c. à soupe d’huile d’olive1 oignon haché finement2 gousses d’ail émincée½ courgette coupée en dés5 champignons émincés1 tasse de bouillon de poulet650 ml de sauce tomate du commerce ou maison1 boîte de haricots noirs, rincés et égouttés1 c. à thé d’assaisonnement du jardin des Sœurs en Vrac1/4 c. à thé de chipotle10 grandes tortillas3…
Couscous aux pruneaux (totalement végé!)
2 tasses de couscous1 c. à soupe d’huile d’olive1 oignon haché finement2 gousses d’ail émincées1 poivron rouge en dés3 carottes2 tasses de courge au choix½ tasse de navet1 tasse de patate douce1 tasse de courgette½ tasse de pruneaux, coupés en dés1 tasse de pois chiches en conserve1 tasse de tomates italiennes en boîte1 tasse de…
Gâteau au fromage aux pommes
Ma fille voulait absolument essayer cette recette en fin de semaine, aperçue sur Tik Tok. Je n’étais pas certaine de l’accord entre le fromage et le crumble aux pommes… Le résultat est épatant!!! Pour la croûte:3 tasses de miettes de biscuits Graham½ tasse de beurre fondu Pour le gâteau au fromage:2 contenants de fromage à…
Soupe épicée aux carottes
1 c. à soupe d’huile d’olive ½ oignon espagnol haché 1 gousse d’ail émincée 5 tasses de carottes coupées en dés 1 pomme de terre coupée en dés 4 ½ tasses de bouillon de poulet 1 c. à soupe de gingembre frais râpé 1 c. à thé de cumin moulu 1 pincée de poivre de…
Pain pommes et canneberges
2 oeufs½ tasse d’huile végétale⅓ de tasse de sirop d’érable1 c. à thé d’essence de vanille1 ½ tasse de farine1 c. à thé de poudre à pâte1 c. à thé de bicarbonate de soude1 pincée de sel1 ½ tasse de pommes râpées½ tasse de canneberges séchéesPréchauffer le four à 375 degrés.Dans un bol, mélanger les…
Pan con tomate
C’est une recette typique de la Catalogne en Espagne. Et tellement de saison!!! Choisir de belles tomates et un bon pain de qualité. un bon pain frais tranché1 tasse de tomates râpées1 c. à soupe d’huile d’olive¼ de c. à thé de sel (plus ou moins au goût)1 gousse d’ail, coupée en deuxhuile d’olivefeuilles de…
Croustade pommes et noix
5 tasses de pommes, pelées et tranchées1 tasse de farine1 tasse de gros flocons d’avoine, non cuits (pas du gruau)½ tasse de cassonade¼ de tasse de noix de Grenoble¼ de tasse d’amandes tranchées½ c. à thé de cannelle½ tasse de beurre fonduPréchauffer le four à 350 degrés.Dans un bol, mélanger la farine, les flocons d’avoine,…
Salsa de saison
Mélangez 2 tasses de tomates fraîches, ½ piment jalapeno, ½ tasse d’oignon haché, 1 gousse d’ail, ⅓ de tasse de coriandre fraîche, 1 c. à thé de jus de lime, ¼ de c. à thé de sucre, et ½ c. à thé de sel. Broyez au mélangeur, rectifiez l’assaisonnement, décorez de feuilles de coriandre et…
Sangria espagnole
Pour une sangria digne de son origine, vous devez choisir un bon vin espagnol. Pas un vieux vin qui goûte le bois et la barrique de chêne. Un petit vin jeune, fringant et fruité. Vous allez en trouver toute une une panoplie pour vraiment pas cher à la SAQ (12$ ou environ). Bon été!!!1 bouteille…
Biscuits Oreo au fromage
18 biscuits Oreo1 contenant de fromage à la crème de 227g (à la température de la pièce)1 barre Mars (ramollie 15-20 secondes au micro-ondes)1 oeuf½ c. à thé d’essence de vanillePréchauffer le four à 350 degrés.Dans un bol, déposer le fromage à la crème, la barre Mars, l’œuf et l’essence de vanille. Mélanger avec une…
Plaque de légumes croustillants
Ce fut un succès à la maison!!! Si facile à faire et des ingrédients santé!!! 2 tasses de pommes de terre râpées2 tasses de courgette râpée1 tasse de carotte râpée1 tasse de farine1 tasse de parmesan frais râpé¾ de tasse d’eau1 c. à soupe d’huile végétaleSel et poivre au goûtPréchauffer le four à 400 degrés.Dans…
Mes petites MONTAGNES de patates
4 grosses patates (ou environ 2 livres de patates)1 tasse de crème 10 ou 15%1 gousse d’ail pressée½ c. à thé de sel¼ de c. à thé de poivre⅛ de c. à thé de muscade1 ½ tasse de cheddar mi-fort, râpé (dont ½ tasse pour la fin de la cuisson)7-8 tranches de bacon cuit (émietté…
Salade de macaroni à la mexicaine
2 ½ tasses de macaroni, non cuit1 c. à soupe d’huile d’olive2 tasses de maïs frais ou surgelé½ tasse de parmesan frais, râpé½ tasse d’oignon rouge en dés½ tasse de coriandre fraîche¾ de tasse de mayonnaise½ tasse de crème sure3 c. à soupe de jus de lime1 gousse d’ail pressé2 c. à thé de poudre…
Couscous aux saucisses
Une recette idéale pour un lendemain de BBQ!!! J’adore les saucisses au poulet de la Ferme Aux saveurs des monts (#local) que j’achète à mon IGA.2 tasses de couscous2 tasses de bouillon de poulet2 c. à soupe d’huile1 tasse de poireau émincé2 gousses d’ail émincées5 champignons émincés1 ½ de saucisses au choix cuites, coupées en…
Mes moelleux muffins aux fraises
2 tasses de farine1 c. à soupe de poudre à pâte½ c. à thé de bicarbonate de soude1 pincée de sel½ tasse de sucre2 oeufs, légèrement battus1 tasse de yogourt nature⅓ de tasse d’huile végétale1 c. à thé d’essence de vanille1 ½ tasse de fraises surgelées, coupées en désPour la garniture:2 c. à soupe de…
Patates Accordéon
Ben de la patate¼ de tasse d’huile d’olive1 c. à thé de paprika fumé½ c. à thé de cumin moulu1 c. à thé d’origan séché1 c. à thé de sel d’ail2 c. à thé de flocons d’oignonPréchauffer le four à 400 degrés.Couvrir une plaque à biscuits de papier parchemin.Peler les patates (assez pour couvrir entièrement…
Pâtes au poulet
1 lb (450 g) de pâtes au choix1 lb (450 g) de poulet coupé en lanières1 tasse de poireau émincé2 gousses d’ail émincées2 c. à soupe d’huile d’olive1 c. à thé de sel de céleri1 c. à thé de sel d’oignon2 tasses de tomates cerises200 g de feta coupé en gros morceaux ou en dés1…
Le CROOKIE
Il y a eu le CRONUT, un savoureux mélange de beigne et de croissant. Il y a maintenant le CROOKIE, la nouvelle tendance de l’heure sur les médias sociaux.Je l’ai testé. Et mes enfants ont donné la note finale de 8 sur 10. Voici la recette.12 petits croissants1 paquet de pâte à biscuits aux brisures…
Omelette aux patates
La tortilla de patatas est un des grands classiques de la cuisine espagnole. On en trouve dans tous les bars à tapas et sur toutes les tables. Il y a autant de recettes d’omelette qu’il y a de cuisiniers. Tout le monde a sa touche personnelle. Voici la recette de mon chum!!!1 tasse d’huile végétale1…
Sucre à la crème
C’est la recette de mon amie Élise. Mais sur la recette c’est écrit que c’est le sucre à la crème de Martine, qui l’a certainement eu de la belle Yvette. Vous voyez le genre??? Sucre à la crème au micro-ondes. 10 minutes top chrono.¾ de tasse de beurre2 tasses de cassonade1 boîte de lait condensé…
biscuits aux pommes
⅓ de tasse d’huile végétale½ tasse de sucre⅓ de tasse de lait1 oeuf1 ½ tasse de pommes, coupées en petits dés⅓ de tasse de noix au choix1 ½ tasse de farine½ tasse de gruau à cuisson rapide1 c. à soupe de poudre à pâte½ c. à thé de cannelle1 pincée de selPréchauffer le four à…
Gnocchis crémeux à la sauce tomate
2 paquets de gnocchis de 500g2 c. à soupe d’huile d’olive1 petit oignon haché2 gousses d’ail émincées½ tasse de poireau émincé1 tasse de champignons émincées⅓ de tasse de courgette en petits dés1 grosse boîte de tomates en dés de 796 ml⅓ de tasse de fromage à la crème1 brocoli en petits bouquets⅓ de tasse de…
Pain citronné aux bleuets
Pour le gâteau:½ tasse de beurre¾ de tasse de sucre1 c. à thé de zeste de citron1 c. à soupe de jus de citron3 oeufs¾ de tasse de farine¾ de tasse d’amandes moulues1 c. à thé de poudre à pâte1 pincée de sel1 ½ tasse de bleuetsPour le glaçage:1 c. à soupe de jus de…
Bouchées de pomme de terre
Pour 12 bouchées. Après quelques essais, essayez du saumon fumé et des câpres pour remplacer le thon et les tomates séchées. 6 pommes de terre grelots 2 c, à thé d’huile d’olive ½ tasse d’oignon haché finement 1 gousse d’ail émincée 1 c. à soupe de tomates séchées dans l’huile, émincées 1 petite boîte de…
Boucles Alfredo
1 lb (ou 454 g) de pâtes en forme de boucle 2 c. à soupe de beurre 3 gousses d’ail émincées 1 ½ tasse de poulet cuit, coupé en dés 1 c. à soupe de farine 2 tasses de lait ½ tasse de fromage Philadelphia fouetté 4 tasses de brocoli, en petits bouquets ⅓ de…
Tarte aux légumineuses
1 pâte à tarte du commerce 1 c. à soupe d’huile d’olive 1 petit oignon haché 1 gousse d’ail émincée ½ tasse de courgette coupée en dés ½ tasse de champignons émincés ½ tasse de pois verts surgelés 1 boîte de légumineuses mélangées, rincées et égouttées 1 tasse de sauce tomate du commerce ½ tasse…
Quiche de poireau et de patate douce
1 abaisse de tarte du commerce 1 c. à soupe d’huile d’olive 2 tranches de bacon, coupé en dés 1 gousse d’ail, émincée 2 tasses de poireau, émincé 1 tasse de patate douce, coupée en dés 4 oeufs ¾ de tasse de crème 10% ½ tasse de fromage feta, émietté 1 tasse de fromage cheddar…
Trempette FULL étages
Toujours gagnant. Un winner comme on dit. Un grand succès dans toutes les familles pendant les fêtes (en surveillant de près évidemment les enfants et le double dipping!!!) ¾ de tasse de fromage à la crème ½ tasse de crème sure 2 c. à soupe de mayonnaise ⅓ de tasse de tasse de poivron vert,…
Biscuits 3 en 1
Ma mère cuisinait toujours avec ses livres Five Roses et Robin Hood pendant le temps des fêtes. Voici une recette tirée d’un de ces livres. 1 recette de base séparée en 3 pour 3 variantes de biscuits. Donne environ 45 biscuits. 1 ⅔ tasse de graisse végétale (ou moitié beurre, moitié graisse végétale) 2 tasses…
Divins carrés aux dattes
Ma mère serait accusée de haute trahison si elle ne faisait pas cette recette pour le temps des fêtes. Tout le monde capote sur les carrés aux dattes de grand-maman. Un incontournable dans notre famille!!! Et je pense sincèrement que ce sont les meilleurs!!! Pour la pâte: 1 tasse de farine 1 c. à thé…
La tarte au sucre de RÊVE
Vous allez comprendre pourquoi ce genre de recette se transmet de génération en génération. Presque trop facile, mince et divinement bonne. Pour 2 tartes. 2 pâtes de tarte 1 ⅓ de tasse de crème 35% à cuisson 1 ⅓ de cassonade 2 c. à soupe de fécule de maïs Pacanes ou noix de Grenoble au…
Petits biscuits aux fruits
Donne environ 18 à 20 biscuits. Des biscuits qui ont un air de temps des fêtes!!! ⅓ de tasse de beurre fondu ½ tasse de yogourt à la vanille 1 oeuf ¼ de tasse de sucre 1 ½ tasse de farine non blanchie 1 crunch de sel ¼ de tasse de dattes séchées, hachées ¼…
Salade niçoise (à la mode de MC)
J’adore cette salade!!! Elle est à mi-chemin entre la salade de patates à l’espagnole, la salade d’épinards et toutes les autres salades que j’aime tant!!! Ajouter des olives au goût. Chez-nous, tout le monde déteste les olives (faut faire avec)!!! 3 tasses de haricots verts 1 tasse de pommes de terre, coupées en dés ½…
La MEILLEURE soupe aux lentilles rouges
2 c. à soupe d’huile d’olive 1 oignon, haché 2 gousses d’ail émincées 1 tasse de chou-fleur en petits bouquets 1 c. à thé de cari 1 tasse de lentilles rouges sèches, bien rincées (lentilles corail) ½ tasse de sauce tomate ¾ de tasse de lait de coco 3 tasses de bon bouillon de poulet…
Grand-pères au… SAUMON!!!
Préparation au saumon: 2 c. à soupe de beurre 1 petit oignon, haché ½ tasse de courgette, en dés 1 gousse d’ail, émincée 2 c. à soupe de farine 1 ½ tasse de lait 2 tasses de tomates en boîte 1 grosse boîte de saumon de 418g Pour la pâte: 1 ½ tasse de farine…
Pain Accordéon
Les enfants raffolent de cette recette!!! Pour accompagner une bonne soupe maison, votre plateau de fromages et de pâtés, ou simplement comme collation au retour de l’école. 1 pain baguette ¼ de tasse de pesto 1 tasse de fromage cheddar, râpé Préchauffer le four à 350 degrés. Faire une trentaine d’entailles dans votre pain baguette,…
Salade de patates de ma mère
Cochon, cochon, cochon!!! C’est la recette sur laquelle mes enfants se garrochent comme s’ ils n’avaient pas mangé depuis des lustres!!! Ma mère me dit toujours que plus les patates sont vieilles, meilleure sera la salade de patates!!! 4 tasses de patates cuites, coupées en dés 1 ½ tasse de céleri, coupé en dés ¼…
Potage aux poireaux
2 c. à soupe de beurre 1 c. à soupe d’huile d’olive 1 oignon haché 2 gousses d’ail, émincés 6 tasses blanc de poireau, émincé 2 tasses de pommes de terre, coupées en dés 6 tasses de bouillon au choix 2 feuilles de laurier Sel et poivre au goût Dans une casserole, faire suer l’oignon.…
Pâté chinois (avec pas de viande)
1 c. à soupe d’huile d’olive 1 petit oignon haché 1 gousse d’ail émincée 1 tasse de courgette râpée 1 bloc de tofu ferme, émietté 3 c. à soupe de sauce soya 1 c. à thé de coriandre moulue 2 c. à soupe de cornichons sucrés (+ 1 c. à soupe de son jus) 1…
Bagel au pesto
Une recette tirée de la Plateforme Tik Tok. Merci à notre auditrice Véronique pour la suggestion. 1 bagel 1 c. à soupe de pesto 2 oeufs ¼ de tasse de fromage râpé Sel et poivre au goût Couper le bagel en deux. Découper un morceau de papier parchemin de la grandeur de votre Air Fryer.…
Muffins aux pommes
½ tasse d’huile végétale ½ tasse de cassonade 2 oeufs 1 c. à thé d’essence de vanille 2 tasses de farine 1 c. à thé de poudre à pâte ½ c. à thé de bicarbonate de soude ½ c. à thé de cannelle 2 tasses de pommes, pelées et coupées en petits dés ½ tasse…
Délice aux pommes
Ce que m’a demandé ma fille la semaine dernière??? Tsé le gâteau avec les pommes en haut!!! Puisque c’est le temps des pommes… On se gâte!!! Pour la pâte: 1 ⅓ de tasse de farine ½ tasse de sucre 1 c. à soupe de poudre à pâte 1 pincée de sel ¼ de tasse de…
Salade de maïs et de tofu
1 c. à soupe de beurre 3 maïs (crus ou cuits) ½ tasse d’oignon haché 1 pincée de sel 1 c. à soupe d’huile d’olive 1 bloc de tofu ferme, coupé en dés 1 c. à soupe de sauce soya 2 tasse de salade croquante (brocoli, carottes et chou) (voir note) 2 radis, tranchés 2…
Ail Confit (méga facile)
Une belle recette à faire en plein mois d’août alors que l’ail nouveau est très abondant. Donne 3 petits pots Masson de 250 ml. Se conserve plusieurs mois au frigo bien recouvert d’huile. Et se congèle aussi facilement. 50 gousses d’ail 1 tasse d’huile d’olive 1 c. à thé de poivre en grains 2 c.…
Brochettes de tofu irrésistibles
1 bloc de tofu (idéalement de la Soyarie, le paquet rouge) 1 poivron rouge 2 courgettes ½ oignon espagnol ou rouge 12 mini-tomates 12 champignons Pour la marinade: ¼ de tasse de tamari ¼ de tasse d’huile d’olive 2 c. à soupe de vinaigre balsamique 3 gousses d’ail pressées 1 c. à soupe de cari…
Salade divine
Voici la recette d’une salade qui suscite toujours des réactions et des compliments. Chaque bouchée est un trésor!!! Tiré de mon livre l’Express Végétarien. Pour 4 personnes. 1 laitue frisée 1 tasse de haricots frais 2 oignons verts, émincés 1 tomate, coupée en dés 1 concombre libanais, coupé en dés 8 olives kalamata, dénoyautées et…
Boucles au thon
Certainement un des repas préférés de mes enfants. Et si niaiseux à faire. 1 boîte de farfalle (les boucles) de 400g 2 petits boîtes (99g) de thon dans l’huile ¼ de tasse de pesto 4 oignons verts, émincés ½ tasse de bouillon de légumes ou de poulet 1 tasse de roquette ou de basilic Parmesan…
Cocos de Pâques
Une recette à faire en famille. J’ai demandé du renfort de mes deux grands ados. Faut que ça roule quand tu commences à tremper. Donne environ 36 cocos. Pour le moelleux à l’intérieur: 5 ¼ t. de sucre en poudre ½ t. de beurre fondu ½ boite de lait condensé sucré (Eagle Brand) 2 c.…
Gâteau aux poires (et à l’érable)
Gâteau aux poires (et à l’érable) Vaguement inspiré du pouding chômeur que tout le monde aime!!! LES POIRES: 4 poires Bartlett, coupées en quartier 2 c. à soupe de beurre ⅓ de tasse de cassonade Dans une poêle, à feu moyen-vif, faire dorer les poires dans le beurre et la cassonade. Déposer dans un plat…
Gâteau aux pommes (des grandes occasions)
1 ¼ de tasse d’huile végétale 2 tasses de sucre 3 oeufs 1 c. à thé d’essence de vanille 3 tasses de farine 1 c. à thé de bicarbonate de soude ½ c. à thé de cannelle 1 pincée de muscade 1 c. à thé de sel 3 tasses de pommes coupées en dés 1…
Muffins aux bleuets
⅓ de tasse d’huile végétale 2 oeufs ⅔ de tasse de sucre 1 tasse de lait 1 c. à thé d’essence de vanille 2 tasses de farine 1 c. à soupe de poudre à pâte 1 crounch de sel 1 tasse ben pleine de bleuets surgelés Dans un bol, mélanger l’huile, les oeufs, le sucre,…
Chili végé les 2 doigts dans le nez
1 c. à soupe d’huile d’olive 1 oignon haché 2 gousses d’ail émincées 1 poivron de couleur, en dés 1 patate douce, en dés 1 paquet de sans viande Yves à l’italienne de 340 g 1 c. à thé de chili 1 c. à thé de cumin 1 c. à thé de coriandre moulue 1…
Soupe aux champignons réconfortante
Soupe aux champignons réconfortante 1 c. à soupe de beurre 1 oignon, haché 1 gousse d’ail, émincée 1 c. à soupe de farine ½ tasse de crème 35% 1 tasse de lait 1 barquette de champignons de Paris 2 tasses de bouillon au choix ¼ de c. à thé de sarriette séchée Dans une casserole,…
Bouquet de Chou-Fleur
J’ai ressorti cette recette quand ma belle amie Mel m’a fait parvenir une photo de son fils Ulrich devant un bouquet de chou-fleur, dans la même position que la photo de mon livre Maman, J’ai faim! sorti il y plus de 10 ans. Je me suis rappelé à quel point les enfants vieillissent vite, et…
Patates du tonnerre
Mes patates du tonnerre Mes enfants ont toujours trippé sur mes patates!!! Je disais que c’était des patates soucoupes volantes. Si niaiseux, mais si efficace. À servir avec un plat en sauce, ou avec une bonne mayonnaise épicée. 6 belles grosses patates (avec la pelure si possible) 1 à 2 c. à soupe d’huile d’olive…
Biscuits FULL pépites
Biscuits FULL pépites!!! Donne une trentaine de biscuits, selon la forme que vous leur donnerez. J’espère qu’ils ne seront pas trop laids. Sinon, sérieusement, on va les manger quand même!!! Top Chrono (même pendant une partie d’échecs): Y’en restera pas demain!!!. Entendu à travers les branches: C’est tes meilleurs EVER!!! ⅔ de tasse de beurre…
Mon ragoût à l’indienne
Mon ragoût à l’indienne 3 c. à soupe d’huile d’olive 1 oignon émincé 2 gousses d’ail émincées 1 tasse de blanc de poireau émincé 1 bloc de tofu coupé en dés 1 c. à thé de curcuma 1 c. à thé de cari 1 c. à thé de paprika 1 c. à thé de cumin…
Mes débiles concombres marinés
Mes concombres marinés (Ils sont débiles!!!) 8 tasses de concombres tranchés finement ou à la mandoline 3 gros oignons tranchés finement ou à la mandoline 2 poivrons de couleur tranchés finement ou à la mandoline 6 tasses d’eau froide ⅓ de tasse de gros sel Pour la marinade: 3 ⅓ tasses de vinaigre blanc 2…
Bouquets de chou-fleur
6 tasses de chou-fleur en petits bouquets 2 c. à soupe de levure alimentaire 1/4 de tasse d’huile d’olive 1 c. à thé de sel d’ail ½ c. à thé de flocons d’oignons 1 c. à thé d’assaisonnement du jardin, d’herbes de Provence ou de tout autre mélange d’herbes. Déposer tous les ingrédients dans un…
Muffins bananes et pommes
Muffins Bananes et Pommes Donne 12 à 18 muffins ¼ de tasse d’huile végétale ¼ de tasse de sucre ⅔ de tasse de yogourt au choix 2 oeufs 3 bananes écrasées 2 tasses de farine 1 c. à soupe de poudre à pâte 1 c. à thé de bicarbonate de soude 2 pommes, pelées et…
Gâteau chaud aux bleuets
Gâteau chaud aux bleuets 1 ¾ de tasse de farine 1 c. à soupe de poudre à pâte 1 crunch de sel ½ tasse de sucre ¼ de tasse de beurre 1 oeuf 1 c. à thé de vanille ¾ de tasse de lait 1 ½ tasse de bleuets frais ou surgelés (décongelés et égouttés)…
Salsa Sriracha
Ces jours-ci, je l’appellerais ma salsa réconfort de confinement. Une recette créée pour Les Soeurs en vrac avec le mélange sriracha. Pour donner un peu de chaleur, de piquant et de « houmph » à ce début d’année 2021. Bon appétit!!! Salsa sriracha 1 ½ tasse de tomates fraîches 1/2 tasse d’oignon rouge, haché finement 1/3 de…
Mon pesto avec kale
On m’a lancé cette semaine que mon pesto était vraiment bon. Voici mon secret… Pesto avec Kale 6 grosses feuilles de Kale 8 tasses de feuilles de basilic 4 vraiment grosses gousses d’ail 1 tasse de parmesan frais râpé ½ tasse de noix de pin grillées 1 ½ tasse d’huile d’olive de qualité On m’a…
Betteraves jaunes
Je n’avais jamais acheté de betteraves jaunes de ma vie. J’arrive chez Adonis et je les aperçois. Elles me font de l’oeil. J’en mets quelques unes dans un sac et je reviens à la maison. Je les ai fait cuire une trentaine de minutes dans l’eau bouillante. Je les ai pelées pour finalement les trancher…
Taboulé
À la maison, tout le monde adore le taboulé. Avec un bon pita frais, on se fait des roulés de hummus avec taboulé et salade de légumineuses. Ça dégoûte partout, mais on s’en fout!!! C’est trop bon!!! Taboulé 1|4 de tasse de boulghour 1 grosse botte de persil 2 tomates, coupées en petits dés 3…
Muhammara
Purée de poivrons grillés et de noix de Grenoble, idéale pour l’entrée. À servir avec des légumes ou des triangles de pita grillé. Le sumac est utilisé dans la cuisine du moyen-orient. Donne une saveur acide, semblable au goût du citron, à vos plats. 1|2 tasse de pain blanc sec, déchiqueté 1|2 tasse de noix…
Salade tomate et avocat
Recette inspirée du livre Simple de Yotam Ottolenghi, mon nouveau Dieu de la cuisine!!! Quand j’ai découvert ce petit mélange d’oignon, de sumac et de vinaigre, ma vie a pris un nouveau sens!!! Ahahaha!!! Salade tomate et avocat 1|3 de tasse d’oignon, haché très finement 1 c. à soupe de sumac 2 c. à thé…
Smoothie vert de Manu
Ma fille Manu est une passionnée de smoothies. Elle a développé ses recettes chouchous. Et fait preuve de beaucoup de créativité. Ici, sa recette de smoothie vert. Pour ceux et celles qui n’ont pas peur de la COULEUR!!! 1 banane 1 tasse de yogourt à la vanille 1|2 tasse de mangues surgelées 1 tasse d’épinards…
Le meilleur végé burger
Sérieusement, cette recette est divine. Une recette à base de tofu qui n’essaie pas d’imiter le goût de la viande. Une boulette bien ferme qui ne va pas s’émietter à la première bouchée.
P’tites patates du dimanche
Pour un petit déjeuner tranquille en famille. Quand mes enfants me demandent des petites patates, difficile de dire non!!! P’tites patates du dimanche 1|4 de tasse d’huile végétale 6 tasses de patates, coupées en petits dés 1 c. à thé de curcuma 1 c. à thé de paprika 1 c. à thé de flocons d’oignon…
Soupe aux pois et légumes
Une soupe de confinement et de jour de pluie. Recette idéale pour la distanciation sociale. 2 tasses de pois jaunes secs 10 tasses d’eau 1 oignon, haché 1 blanc de poireau, émincé 5 champignons, émincés 2 carottes, coupées en dés 1 branche de céleri, coupée en dés 2 feuilles de laurier 1 c. à thé…
Pain décadent aux bananes
Pour le pain: 1|3 de tasse d’huile végétale 1|2 tasse de sucre 1 c. à thé de vanille 2 oeufs 3 bananes bien mûres 2 tasses de farine 1 c. à thé de bicarbonate de soude 1 c. à thé de poudre à pâte 1 crunch de sel 1|2 tasse de brisures de chocolat 1|2…
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